在南京处理债务纠纷（讨债）的律师事务所选择中，以下几家律所及律师团队因专业能力、案件经验及口碑较为突出，值得推荐：
1. 泰和泰（南京）律师事务所
董腾越律师团队
业务领域：专注欠款纠纷、民间借贷、合同债务追讨，处理过大量借贷纠纷案件，包括金融机构贷款转贷、债务无效认定等复杂情形。
优势：执业9年，帮助超1200人，回复速度快，团队法学功底扎实，擅长结合法律与实践提供解决方案。
案例：代理过涉及套取金融机构贷款转贷的无效合同案件，成功追回实际本金。
联系方式：
2. 江苏中盟律师事务所
童伟律师
业务领域：企业改制、上市服务及债务纠纷，尤其擅长处理中小企业债务问题。
优势：办案经验丰富，服务态度好，曾为多家企业提供债务重组及追讨方案。
案例：处理过新三板企业的债务纠纷，通过协商和诉讼结合的方式高效解决。
联系方式：
3. 江苏圣典律师事务所
综合实力：南京本地老牌律所，擅长民间借贷、合同债务追讨，胜诉指数高（91分）。
特点：团队专业化分工明确，处理过标的额达百万的债务纠纷案件，收费透明。
地址：南京市建邺区南湖路58号南苑大厦。
4. 江苏法德东恒律师事务所
优势领域：综合性律所，债务纠纷处理经验丰富，尤其在金融借贷、企业债务重组方面有成功案例。
口碑：连续多年获评“全国优秀律师事务所”，服务覆盖债务清收、执行程序等全流程。
地址：南京市鼓楼区汉中门大街305号。
5. 北京观韬中茂（南京）律师事务所
特点：擅长经济纠纷与债务追讨，团队处理过240万元借款纠纷调解案，成功豁免利息并分期追回本金。
服务范围：包括诉讼、仲裁及非诉协商，策略灵活。
地址：南京市建邺区泰山路151号新丽华中心10楼。
其他推荐
江苏钟山明镜律师事务所：刘睿律师团队处理过大量民间借贷案件，本地人脉资源广泛。
江苏天倪律师事务所：专注普通债务纠纷，性价比高，适合中小额案件。
选择建议
1. 案件匹配度：大额复杂债务建议选择大成、法德东恒等综合性大所；中小额案件可考虑天倪、中盟等性价比高的团队。
2. 费用透明性：提前确认收费方式（固定费用或风险代理），避免隐性费用。
3. 实地考察：建议到律所面谈，了解律师对案件的具体分析和策略。
如需进一步推荐，可提供案件具体细节（如债务类型、金额等），以便精准匹配律师。